Лечебное питание при дисбактериозе

О каком бы заболевании ни шла речь, диетические рекомендации обязательно входят в комплекс лечебных мер. Особенно если это патология органов пищеварения. Вот и питание при дисбактериозе кишечника может не только уменьшить проявления этого состояния, но и полностью нормализовать функцию пищеварительного тракта.

Однако для этого нужно знать…

Каким критериям должна отвечать диета при дисбактериозе?

Лечебное питание при дисбактериозеПри дисбактериозе нет необходимости жестко ограничивать себя в еде. Нужно лишь изменить характер и состав пищи, а также придерживаться определенного ритма ее приема.

Так что требования к питанию просты и доступны любому человеку:

  1. Пища должна быть полноценной. Это означает обязательное наличие в ней всех необходимых организму веществ — белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов. Особенно если дисбактериоз возник на фоне хронической патологии желудочно-кишечного тракта.
  2. Она должна содержать вещества, являющиеся питательной средой для собственных кишечных бактерий — речь идет о пищевых волокнах и кисломолочных продуктах.
  3. В ежедневный лечебный рацион необходимо включать воду. При дисбактериозе с поносами она будет восполнять потери жидкости со стулом. А при запорах будет разжижать каловые массы и уменьшать явления кишечной интоксикации.
  4. Из рациона следует исключить продукты, усиливающие процессы гниения, брожения, а значит, и вздутие кишечника.
  5. Из меню убираются блюда, негативно влияющие на кишечную перистальтику и усиливающие боли, запоры или поносы, если таковые имеются.
  6. Диета должна подбираться индивидуально с учетом того заболевания, на фоне которого возник дисбактериоз.

Кроме того, есть еще один нюанс…

Рекомендации по приготовлению пищи при дисбактериозе

Здесь тоже нет ничего сложного.

Поскольку в большинстве случаев дисбактериоз развивается на фоне хронических заболеваний пищеварительной системы, пища должна быть химически, механически и термически щадящей.

Что это значит?

  • Из рациона исключают острые, копченые, маринованные продукты, терпкие приправы, соусы, лук, чеснок, жирное, жареное, алкоголь — особенно крепкий;
  • пища должна быть тщательно пережевана — и никакой сухомятки;
  • слишком горячие и слишком холодные блюда не допускаются — только теплые или комнатной температуры.

Использовать пищу лучше в отварном или паровом виде (хотя бы до стихания острых проявлений), постепенно расширяя рацион.

А чтобы все звенья пищеварительной системы работали слаженно и ритмично, есть нужно каждые 2-2,5 часа.

Ну а теперь давайте от общих рекомендаций перейдем к конкретике…

Что можно и что нельзя есть при дисбактериозе?

Дисбактериоз может сопровождаться разными симптомами — болью по ходу кишечника, вздутием, запорами или, наоборот, поносами.

Поэтому набор разрешенных продуктов во всех этих случаях может отличаться — что наглядно видно из таблицы:

Продукты питания

Дисбактериоз с поносами

Дисбактериоз с запорами

Дисбактериоз с болью и вздутием кишечника

Пшеничный и ржаной хлеб

Лучше сухари или пшеничный хлеб вчерашней выпечки

+

Только из муки грубого помола

+

Кроме черного хлеба

Изделия из сдобного и слоеного теста

__

__

__

Супы на наваристых мясных бульонах

__

__

__

Ненаваристые мясные бульоны, овощные и фруктовые супы

+

Только в теплом виде и с добавлением круп

+

__

Крупы и бобовые

Каши только на воде, предпочтение — рисовой крупе

Ограничить рис и манную крупу. Предпочтительны гречка, соевый творог, зеленый горошек

Исключить пшено, перловую и овсяную крупу, все бобовые

Нежирное мясо, вареная или запеченная курица/индейка

+

+

Лучше рубленые или куском

+

Жирные сорта мяса, утка, гусь,  копчености, консервы

__

__

__

Яйца

+

+

Только всмятку или в виде парового омлета

+

Жирная, копченая  рыба, консервы

__

__

__

Нежирная рыба, морепродукты

+

В отварном или запеченном виде

+

В отварном или запеченном виде

+

Овощи

+

Можно только в отварном виде как пюре

Исключить редьку, редис, чеснок, лук, репу, грибы

Исключить сырые овощи — морковь, свеклу, белокачанную капусту, лук, чеснок, редис, редьку, репу, свежую зелень — салат, шпинат

Фрукты, ягоды и сладости

__

Исключить чернику, айву, изделия с кремом, шоколад

Исключить персики, абрикосы, яблоки, апельсины, мандарины, финики, бананы, изюм, виноград, малину, крыжовник, сладости

Молоко и кисломолочные продукты

+

Кроме молока

+

Любые кисломолочные напитки, сметану, творог

+

Кроме молока

Газированные напитки, квас, кофе, какао, крепкий чай, кисель, алкоголь

__

Кроме чая, какао на воде и киселей

__

__

Фруктовые и овощные соки

__

+

__

Животные и кулинарные жиры

__

__

__

Растительные масла

__

+

+

Пшеничные и ржаные отруби

__

+++

+

В небольших количествах

Теперь вы знаете, что можно есть при дисбактериозе, а от чего нужно воздержаться.

И напоследок еще один вопрос…

Что любят кишечные бактерии?

А любят они пищевые волокна и кисломолочную среду.
Поэтому можно ускорить процесс выздоровления, включая такие продукты в свой рацион:

  • Пищевые волокна — вещества углеводной природы, содержащиеся в злаковых, овощах и фруктах.

Они не всасываются в кишечнике и выполняют несколько полезных функций. Например, усиливают кишечную перистальтику, притягивают воду и тем самым разжижают каловые массы. Выводят на себе шлаки, токсины, излишки холестерина и сахара.

Мало того — пищевые волокна являются прекрасной питательной средой для нормальных обитателей кишечника. Поэтому правильное питание при дисбактериозе в обязательном порядке подразумевает каши, хлеб грубого помола, овощи и фрукты (естественно, если они не противопоказаны).

Есть их нужно ежедневно. При этом в общем рационе должно быть 30% злаковых и 30% овощей с фруктами.

  • Кисломолочные продукты — еще одна прекрасная среда для размножения полезных кишечных бактерий. Так что эти продукты тоже необходимы на вашем столе, если у вас дисбактериоз.

Нормальные обитатели нашего кишечника обладают природной способностью восстанавливаться, даже если в их составе возник значительный дисбаланс. Но это процесс длительный.

А чтобы его ускорить, микрофлоре нужно помочь — специальными препаратами и правильным питанием.

Как питаться при дисбактериозе, вы теперь знаете. А про препараты мы поговорим отдельно.

загрузка...
Refresh browser for random image
Если у вас есть вопросы к врачу, пожалуйста, задайте их на странице консультации. Для этого нажмите на кнопку:

Задать вопрос