Есть или не есть — неожиданные факты о пищевых волокнах

Кишечная палочка, серотип О157:Н7К сенсационному выводу пришли специалисты из Военно-медицинского Университета (USU) в США. В ходе эксперимента они обнаружили, что регулярное употребление пищи с высоким содержанием пищевых волокон может иметь негативные последствия для здоровья. Причина тому — кишечная палочка, а точнее, ее серотип О157:Н7.

Кишечная палочка, или E.coli, в норме обнаруживается в толстом кишечнике теплокровных организмов. Подавляющее большинство ее штаммов абсолютно безвредно для человека. Однако один из серотипов — О157:Н7 — вырабатывает шига-токсин и способен вызывать тяжелые пищевые отравления. Поэтому его высокое содержание в кишечнике всегда несет потенциальную угрозу здоровью. В ходе эксперимента на мышах ученые выяснили, что диетический выбор в пользу клетчатки влияет именно на этот тип кишечной палочки и на обсемененность ею кишечника.

У тех мышей, которым давали клетчатку в больших количествах, определялся очень высокий уровень бутирата — вещества, образующегося в процессе обмена веществ. А бутират повышает способность шига-токсина E.coli связываться с кишечником — что способствует развитию инфекционного заболевания. Кроме того, у мышей, которых кормили клетчаткой, общее число бактерий E.coli O157:H7 было значительно выше, чем у грызунов, которые находились на диете с низким содержанием пищевых волокон. У них же наблюдалась более выраженная потеря веса и более высокая смертность.

Несмотря на то, что была выявлена определенная связь между инфекциями, вызванными кишечной палочкой и питанием с избытком пищевых волокон, ученые вовсе не призывают полностью отказаться от этих продуктов. Ведь они имеют массу полезных свойств — от снижения веса и нормализации работы кишечника до профилактики сердечно-сосудистой патологии. Тем не менее, исследователи призывают к бдительности и соблюдению правил и сроков хранения свежих продуктов — чтобы избежать их обсемененности кишечной палочкой E.coli O157:H7 и ее попадания в кишечник.

Отзывы пациентов
Аноним, 31 марта 2021
Доктор был внимательным и доброжелательным. Он мне всё объяснил, рассказал и прописал назначения.
Дмитрий, 11 марта 2021
О докторе сложилось положительное мнение, непременно приду на повторный прием. Ведь довольно редко бывает, чтоб врач так понимал пациента. Сейчас мне очень помогает лечение, что прописал этот специалист.
Павел, 09 апреля 2021
Прекрасное мнение сложилось об этом специалисте. На приеме было комфортно и понятно. Мне понравилось, что он обходительно разговаривает, внимательно осматривает и уважительно относится к пациенту на приеме.
Надир, 31 марта 2021
Профессиональный, хороший и знающий свое дело доктор. Он меня проконсультировал по диагнозу и выписал лекарство.
Ксения, 24 марта 2021
Доктор квалифицированный и профессиональный. Она дала мне комментарии по проблеме, ответила на вопросы, назначила план лечение и выписала дельные рекомендации.
Адреса клиник
Записаться на прием
Обратный звонок
+

    Обратный звонок


    Мы перезвоним Вам через 30 секунд

    +

      Запись на прием


      Мы перезвоним Вам через 30 секунд